SEMIFFREDDO AL TORRONE (dietetico!)
- 2 albumi e 4 tuorli
- 200 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 g di panna da montare
- 250 g di torrone
- 1 bicchierino di liquore (io ho usato mandorla amara)
Montare i 2 albumi e metterli in frigorifero, montare la panna e mettete anche questa in frigorifero. Montare lo zucchero con il liquore e i 4 tuorli.
Quando avrete ottenuto una crema spumosa aggiungete il mascarpone e metà del torrone tritato (più o meno finemente a seconda dei gusti).
Infine unire delicatamente la panna e gli albumi.
Prendere uno stampo e rivestirlo con la pellicola trasparente e mettere sul fondo un po' della granella di torrone.
Poi fare uno strato con metà della crema, un altro con il torrone rimasto, e finite con l'altra metà della crema.
Mettete tutto in freezer per almeno una notte….
Un paio di ore prima di servirlo tiratelo fuori dal freezer, e rovesciatelo subito sul piatto di portata togliendo la pellicola.
tocco finale….prima di portarlo in tavola preparate la crema al cioccolato con
- 300 g di cioccolato fondente
- un po' di panna fresca o latte
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